Izakaya
Avec quelques collègues de travail pour boire un coup, seul pour manger en vitesse avant de prendre le dernier train, avec une amie pour une soirée les yeux dans les yeux, avec les copines pour une sortie entre filles, l’izakaya est le bistrot préféré des japonais.
L’accueil du patron est chaleureux, les serveuses sont très prévenantes et souriantes. Le mobilier bon marché, quand il ne s’agit pas de caisses de récupération, est ingénieusement installé.
On y boit, on y grignote, on discute de tout et de rien, on rigole et parfois on y mange !
L’échoppe est minuscule, ouverte sur le trottoir. Un comptoir, quatre tabourets, un plat unique : un bol de pâtes au sarrasin, des soba, dans un bouillon de viande de porc. En supplément, quelques tempura, des crevettes ou des légumes frits, complètent la carte. Femmes au foyer, employés de bureau, ouvriers d’un chantier à proximité se pressent pour avaler cet en-cas consistant. La gargote est vieillotte, le mobilier en inox est cabossé, marqué par le temps à l’image des deux cuisiniers qui servent inlassablement les clients qui affluent lors de la pause méridienne.
